Rhubarbe (Rheum hybridum)
Vivace à souche volumineuse.
Grandes feuilles plus ou moins lobées, ondulées, portées par des pétioles longs et épais. Hampes florales dressés, ramifiées.
Fleurs blanchâtres.
Utilisation : de préférence sur un emplacement frais et riche du potager, en situation ensoleillée.
Propriétés : ses propriétés laxatives sont utilisées en médecine. Au jardin, on la cultive pour ses pétioles que l'on consomme cuits et sucrés, soit en compotes au goût acidulé, soit coupés en morceaux, en garniture de tarte.
Floraison : JAN FÉV MAR AVR MAI JUN JUL AOÛ SEP OCT NOV DÉC