Laurier sauce (Laurus nobilis)
Buissonnant, drageonnant, il prend de fortes proportions. C'est alors un arbuste ou un arbre.
Ses feuilles vert sombre, coriaces, sont persistantes.
Ses fleurs jaunâtre et parfumées restent plutôt discrètes. Floraison en mars.
Utilisation : en bac, en haie, en fond de massif, libre ou taillé. La taille, qu'il supporte parfaitement, permet de limiter son volume.
Propriétés : aromatique dont on utilise les feuilles sèches ou fraîches. Il est indispensable dans les bouquets garnis, parfume les sauces, les viandes, les marinades et le vinaigre.