Echalote (Allium ascalonicum)
L'échalote se plaît au soleil, dans une terre bien ameublie et bien drainée. Elle tend à pourrir en terrain humide, surtout en hiver. Vous avez le choix entre l'échalote ordinaire, grise, petite et très parfumée, et l'échalote oignon, plus grosse, un peu moins goûteuse mais à une meilleure conservation.
Planter : JAN FÉV MAR AVR MAI JUN JUL AOÛ SEP OCT NOV DÉC
Récolter : JAN FÉV MAR AVR MAI JUN JUL AOÛ SEP OCT NOV DÉC