Basilic (Occimun basilicum)
C'est le pistou. Bien qu'annuel, il est très souvent proposé en même temps que les plantes vivaces condimentaires, au printemps. Il en existe un grand nombre de variété.
Utilisation : en complément de la bordure de plantes aromatiques, en terre humifère et riche.
Propriétés : l'arôme pénétrant de ses feuilles relève les crudité, les salades, les poissons, et donnent tout son caractère a la soupe au pistou, classique méridionale.
Hauteur : 30 à 50 cm