Fenouil (Foeniculum vulgare)
Vivace ou bisannuel, à souche épaisse et à port dressé.
Ses feuilles sont découpées en segments filiformes, d'un vert glauque, parfois pourpré.
Les fleurs jaunes, sont réunies en ombelles. L'ensemble est léger et décoratif.
Utilisation : fond de massif ou d'une banquette de plantes aromatiques.
Propriétés : les feuilles parfument les sauces et les poissons. Les graines donnent une saveur particulière aux pâtisseries. C'est aussi une belle garniture de plats. Il entre dans la fabrication de remèdes contre la toux et les maux d'estomac.
Type de sol : Ordinaire Profond Frais Sec
Floraison : JAN FÉV MAR AVR MAI JUN JUL AOÛ SEP OCT NOV DÉC