Ail (Allium sativum)
L'ail aime le soleil et les terrains légers, riches, mais pas fraîchement fertilisés, et bien ameublis. Il déteste l'humidité stagnante qui le fait pourrir en terre. L'ail blanc, le plus précoce, ne se garde que jusqu'en décembre, tandis que le rose, à la saveur délicate se conserve bien, le violet est le plus fort en goût
Quand planter ? En octobre novembre (ail blanc et violet ) ou février (ail rose)
Quand récolter ? A partir de juin.
Quelle production ? Une tête d'ail par gousse plantée.