Roquette (Eruca sativa)
La roquette peut être récoltée de mars jusqu'aux gelées, et même en hiver dans les régions au climat doux. Elle est souvent mélangée avec d'autres salades et se distingue par sa saveur prononcée et piquante. Elle aime les terrains frais et profonds.
Quand semer ? D'avril à août. En septembre octobre.
Quand récolter ? De juin à novembre. En mars avril.